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美食DIY——板栗烧肉


来源: 美食杰 ?|? 2019-05-17 10:46:15 ??作者:

  板栗烧肉的做法

  1.首先热锅倒入适量的油,把带皮带肉的先放入煸炒出油脂。  

美食DIY——板栗烧肉

  2.接着把切好的肉块放入煸炒会,炒制变色,把切片的蒜瓣放入继续翻炒出香味。  

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  3.把八角、桂皮放入翻炒下,倒入适量的料酒跟五花肉翻炒,再把盐和生抽倒入继续翻炒。  

美食DIY——板栗烧肉

  4.这时香气十足,把去壳去皮,切半的板栗倒入跟五花肉翻炒下。  

美食DIY——板栗烧肉

  5.接着倒入白砂糖均匀翻炒下,锅中食材已经特别香了。  

美食DIY——板栗烧肉

  6.最后倒入适量的清水,大火炖煮,沸腾后差不多就小火收汁,用筷子可戳下板栗是否已经熟透,收好汁就可以装盘食用了。  

美食DIY——板栗烧肉

  板栗烧肉成品图     

美食DIY——板栗烧肉

  烹饪技巧

  挑选板栗要注意:有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子哦。温馨提示:糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。

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