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美食DIY——粉丝虾


来源: 美食杰 ?|? 2019-06-24 15:46:07 ??作者:

  粉丝虾的做法

  1.食材都准备好。  

美食DIY——粉丝虾

  2.虾用刀划开背部,用牙签挑出虾线后再用刀将虾肉来回剁几下,敲断虾的筋。  

美食DIY——粉丝虾

  3.粉丝用热水泡软后,码放在盘子里,中间用一小坨粉丝绕一圈垫高。  

美食DIY——粉丝虾

  4.将处理好的虾码放在粉丝上,虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。  

美食DIY——粉丝虾

  5.放入蒸锅,大火蒸6分钟。  

美食DIY——粉丝虾

  6.大蒜剁成泥,放入油锅炒香。  

美食DIY——粉丝虾

  7.加入蒸鱼豉油、料酒、红辣椒等佐料,加入适量水煮开成酱汁。  

美食DIY——粉丝虾

  8.出锅后, 将酱汁淋在蒸好的虾上,撒上葱花即可。  

美食DIY——粉丝虾

  花开富贵粉丝虾成品图    

美食DIY——粉丝虾

美食DIY——粉丝虾

  烹饪技巧

  1、因为虾是开背的,很容易熟,所以蒸的时间不要太长,保持肉的细嫩和造型的美观。

  2、浇汁的口味不要太浓,虾本身就很鲜了,调个味即可。

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